Makis

Makis

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Préparation

Faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit très collant.

Pendant ce temps, peler le kiwi et le couper en bâtonnets.

Mélanger le thon avec de la mayonnaise.

Couper le poivron lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Lorsque le riz est cuit, l'égoutter rapidement, puis ajouter le sucre, le gingembre et le vinaigre de riz.

Mélanger

Poser une feuille d'algue.

Étaler une couche de riz d'environ 1 cm d'épaisseur sur les 3 premiers centimètres de la feuille d'algue.

Recouvrir le riz avec une tranche de saumon, puis disposer 5 bâtonnets de kiwi sur le saumon, dans le sens de la longueur.

Rouler la feuille d'algue très serrée, puis la poser dans une assiette.

Répéter l'opération avec une deuxième feuille d'algue.

Pour les 2 autres feuilles, disposer le riz de la même façon.

Étaler dessus la moitié du thon, puis les lamelles de poivron.

Rouler

Serrer les quatre rouleaux les uns contre les autres.

Réserver au frigo pendant au moins 30 min.

Au moment de servir, couper les rouleaux de façon à obtenir environ 6 makis par rouleau, avec un couteau plat bien aiguisé.

Variante : parfumer les makis avec du Wasabi, utilisez du surimi, des bâtons de carotte, d'avocat, de concombre...en fonction de la saison et du contenu du frigo !