Hamburger - Frites Maison

Préparation

Préchauffer le four à 230°C.

Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en grosses frites.

Dans une grande boite en plastique, mettre les frites.

Les arroser avec un filet d'huile d'olive, puis parsemer du paprika et de la farine.

Fermer la boite et la secouer pour que toutes les frites soient identiques.

Étaler les frites sur une feuille de papier cuisson sur le lèche-frite et enfourner pour 30 min.

Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Éplucher et émincer les oignons, et les faire cuire avec un peu d'huile d'olive pendant 10 min.

Couper les tranches de poitrine en 2.

Chauffer une poêle anti-adhésive à feu fort.

Répartir les deux morceaux de chaque pain sur une grille et enfourner pour 5 min.

Déposer les 4 steaks dans la poêle pendant 2 min.

Retourner les et déposer immédiatement une tranche de fromage sur chaque steak.

Laisser cuire 2 min.

Réserver et cuire les tranches de poitrine pendant 30 secondes de chaque côté.

Sortir les pains du four et déposer le dessous dans quatre assiettes.

Déposer dessus les steaks, côté fromage en dessous.

Étaler une cuillère à soupe de sauce sur chaque steak.

Répartir les oignons, puis la poitrine fumée et enfin la salade.

Fermer le burger avec les moitiés de pain.

Servir immédiatement avec les frites.