Salade d'endive hivernale

Préparation

Laver et couper les endives en morceaux.

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Arroser les pommes de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Casser les noix et réserver les cerneaux.

Couper les 3/4 du fromage en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients dans le saladier.

Dans un bol, écraser le reste de fromage et le mélanger avec de la vinaigrette.

Assaisonner la salade avec cette sauce.