Panacotta

Préparation

A préparer la veille.

Mettre les 2 feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Verser le sucre, le sucre vanillé et la crème dans une casserole.

Faire bouillir.

A ébullition, retirer du feu, et y incorporer les deux feuilles de gélatine "essorées" avec une cuillère en bois.

Verser dans des verrines et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Servir bien frais avec une coulis de fruits ou des fruits frais.

Variante : remplacer la moitié de la crème par du lait de coco, et servir avec des morceaux d'ananas préalablement rôtie.