Lasagnes courgette et saumon fumé

Préparation

Préparer les pâtes : suivre la recette ici.

Préparer des plaques fines à la taille du plat.

Laver les courgettes et les éplucher à moitié.

Les couper en fines lamelles.

Saler et poivrer les courgettes.

Faire revenir les courgettes pendant 10 min avec un peu d'huile d'olive pour éliminer une partie de leur eau.

Pendant ce temps, réaliser une béchamel avec la farine et le lait, saler et poivrer.

Incorporer les courgettes et le saumon coupé en petits morceaux à la béchamel.

Beurrer le moule.

Recouvrir d'une partie de la garniture.

Alterner pâte et garniture en finissant par la garniture.

Répartir la mozzarella sur le dessus.

Enfourner à 200°C pendant 40 min.

Variante : remplacer les courgettes par des épinards préalablement cuits.