Pancakes

Préparation

Mélanger la farine, la levure et le sucre.

Incorporer l'œuf et le beurre fondu.

Délayer avec le lait et la vanille rapidement à la spatule (la pâte ne doit pas être lisse).

Laisser reposer 15 min.

Faire chauffer une petite poêle légèrement huilée (à feu moyen) et y déposer 1/2 louche de pâte au centre.

Retourner au bout d'une vingtaine de seconde (lorsque les bulles apparaissent) et laisser cuire de l'autre côté un peu plus longtemps. Quand les deux côtés sont bien dorés, réserver dans une assiette.

Faire de même avec toute la pâte.