Boudins blancs aux pommes flambés

Préparation

Éplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Éplucher et émincer l'oignon.

Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles.

Dans une grande poêle (ou un wok), faire revenir les oignons pendant 5 min avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les pommes et le boudin.

Ajouter la muscade, du sel et du poivre.

Laisser cuire 10 min à couvert en remuant régulièrement.

Hors du feu, ajouter le calvados et flamber.

Servir aussitôt.