Quiche lorraine

Préparation

Battre les oeufs, puis ajouter la crème fraîche.

Saler et poivrer la préparation.

Étaler la pâte dans un plat à tarte, répartir les lardons puis verser le mélange dessus.

Enfourner pendant une trentaine de minute à 200°C.

La quiche est cuite quand elle est bien dorée.

Variante plus légère : remplacer la crème par 1/4 de litre de lait et une petite poignée de gruyère râpé.