Courgette farcie au thon

Préparation

Eplucher la courgette, la couper en deux et la creuser. Saler.

Poser les deux demies dans un plat et enfourner à 180°C pour 30 min.

Pendant ce temps, cuire le riz.

Emincer l'oignon et le demi poivron.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10 min à feu doux.

Ajouter le thon émietté et le riz cuit.

Mélanger la crème et l'oeuf et verser sur le mélange. Mélanger, saler e poivrer.

Sortir les courgettes du four et les farcir.

Parsemer de guyère rapé.

Remettre au four pour 30 min.