Sauce aux Cèpes

Préparation

Faire gonfler les cèpes dans un bol d'eau tiède pendant 10 min.

Les égoutter, puis les hacher grossièrement.

Mélanger le fond de veau avec un petit bol d'eau.

Émincer les échalotes, puis les faire revenir dans une casserole avec une noix de beurre.

Ajouter les cèpes, puis le fond de veau et la crème liquide.

Laisser à feu doux pendant 10 min.