Ravioles au saumon

Préparation

Découper le saumon en petits cubes.

Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Couper très finement le saumon, puis le mélanger avec le mascarpone.

Ajouter sel, poivre et herbes.

Découper des cercles dans les plaques de pâtes.

Déposer au centre de chaque cercle une petite cuillère de crème au saumon.

Bien sceller les ravioles avec de l'eau.

Plonger les ravioles pendant 8 à 10 minutes dans un grand volume d'eau salée.

Égoutter, puis servir nature ou avec une petite sauce adaptée au plat de poisson.