Onion rings

Préparation

Éplucher l'oignon. Le couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Chaque tranche doit être constituée de cercles. Appuyer doucement au centre des tranches pour détacher chaque cercle.

Mélanger la farine, la maïzena; le sel, le poivre, un peu de piment en poudre et de paprika. Délayer sans faire de grumeaux avec l'eau.

Faire chauffer de l'huile de friture dans une grande casserole ou u,e friteuse.

Mettre (facultatif) de la chapelure dans une assiette.

Quand l'huile est chaude, ajouter la levure au mélange à base de farine.

Plonger les rondelles dans la pâte, puis les rouler dans la chapelure et les mettre dans l'huile bouillante.

Retourner au bout d'une minute. Dés que les beignets sont dorés, les sortir et les pauser sur du papier absorbant.

Les servir chaud avec une sauce à base de tomates.

Astuce : préparer les beignets à l'avance; et les faire réchauffer au dernier moment au four à 200°C pendant 10 min : ils seront bien croustillants.