Ravioles au foie gras

Préparation

Découper les 2/3 du foie gras en petits cubes

Découper des cercles dans les plaques de pâtes.

Déposer au centre de chaque cercle un cube de foie gras.

Bien sceller les ravioles avec de l'eau.

Plonger les ravioles pendant 8 à 10 minutes dans un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps, faire fondre le reste de foie gras dans la crème liquide dans une casserole.

Saler et poivrer.

Égoutter les ravioles, les disposer dans des petits ramequins ou des assiettes creuses et les napper de sauce au foie gras.