Poulet épicé au four

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans une poêle, faire griller la noix de coco et l'amande à sec pendant 10 min en remuant tout le temps (ça ne doit pas brûler, juste colorer). Réserver.

Emincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min.

Dans un saladier, mélanger la noix de coco avec l'amande, l'oignon, le yaourt, la crème fraîche et toutes les épices.

Recouvrir les morceaux de poulet de ce mélange.

Placer dans un plat allant au four.

Enfourner, et retourner les morceaux de poulet à mi-cuisson.

Servir avec une salade et des quartier de citron.