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Tiramisu à la fraise
Préparation : 15 min
Les ingrédients
4 oeufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
1 boite de biscuits roses de Reims (ou à défaut, des boudoirs)
Liqueur de type Malibu
500 g de fraises
Préparation
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Mouiller les biscuits dans la liqueur.
Tapisser le fond du moule avec la moitié des biscuits.
Répartir la moitié des fraises coupées en morceaux sur les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Réitérer : une couche de biscuit, une couche de fraises et terminer avec le reste de crème.
Mettre au réfrigérateur 12 heures minimum, 24h si possible.
Pour une plus jolie présentation, dresser le tiramisu dans des verres à Whisky.
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