Crevettes Avocat Pamplemousse

Préparation

Éplucher les crevettes, puis les faire mariner avec quelques gouttes de tabasco, le jus de la moitié du citron et la ciboulette ciselée.

Couper les pamplemousses en deux, puis extraire la chair.

Couper les avocats, dénoyauter puis détailler en cubes. Ajouter le jus de l'autre moitié de citron et mélanger.

Ajouter le pamplemousse et les crevettes.

Servir bien frais.

Variante de présentation : mixer l'avocat avec le jus de citron. Dans 4 verres à cocktail, disposer les morceaux de pamplemousse. Répartir ensuite la crème d'avocat, puis déposer les crevettes. Décorer avec des brins de ciboulette.