Lasagnes au saumon et légumes d'hiver

Préparation

Préparer les pâtes : suivre la recette ici.

Préparer des plaques fines à la taille du plat.

Préparer les légumes : éplucher, laver puis râper les carottes. Émincer puis laver le poireau. Éplucher et émincer les échalotes.

Faire cuire ensemble tous ces légumes dans un wok ou une sauteuse avec un verre d'eau, à couvert, pendant environ 15 minutes (il faut que les légumes soit bien tendres).

Pendant ce temps, faire cuire les pavés de saumon nature (vapeur ou papillotes). Émietter ensuite rapidement à la fourchette.

Préparer une sauce type beurre blanc :

Émincer la gousse d'ail et la mettre dans une casserole avec le vin blanc. Faire bouillir, puis hors du feu y faire fondre le beurre. Ajouter ensuite la crème liquide.

Rassembler les légumes, le saumon et la sauce dans un seul saladier.

Beurrer le plat à lasagnes, puis alterner une couche de pâte et une couche de garniture, en finissant par de la garniture. Répartir le parmesan sur le dessus.

Enfourner à four chaud (180°C) pendant 30 min.