Muffins framboises chocolat blanc

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. 

Tamiser la farine avec la levure. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Mélanger les oeufs avec la crème. 

Ajouter à la farine et sucre, sans trop mélanger (sinon les muffins seront trop denses).

Ajouter les framboises et le chocolat blanc en pépites, toujours sans trop mélanger.

Verser la pâte dans les moules et enfourner dans le four chaud pendant 15 min.

Les muffins sont cuits lorsque la pointe d'un couteau en ressort sèche.

Variante : remplacer les framboises par des abricots, ne pas mettre le chocolat blanc et remplacer 1/3 de la farine par de la poudre d'amande.

 On peut également faire des muffins tout chocolat : enlever les framboises et ajouter de la poudre de cacao.