Tarte Tatin

Préparation

Mettre le beurre coupé en morceaux avec le sucre dans une casserole pendant environ 8 min, jusqu'à ce que le caramel prenne.

Dés que le caramel a pris une coloration brune, le verser dans un moule à manquer (= moule à gâteau).

Ne surtout pas prendre de moule à tarte !

Laisser refroidir le caramel.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en 8.

Lorsque le caramel est tiède, disposer les quartier de pommes en couronne dans le moule.

Mettre le plat dans le four, à 180°C, pendant environ 30 min.

Sortir du four, laisser refoirdir 5 min puis recouvrir les pommes de pâte feuilletée.

Rabattre les bords de la pâte dans le moule.

Remettre au four pendant environ 15 min, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Sortir du four, laisser refroidir 5 min, et jeter le trop de jus.

Démouler et servir tiède avec une boule de glace vanille.