Champignons de Paris farcis

Préparation

Frotter les champignons et enlever les pieds (les utiliser dans une autre recette).

Version été :

Mélanger le fromage frais avec 2 ou 3 cuillères à soupe de sauces au choix (goûter !) ou séparer en deux préparations différentes.

Farcir les champignons, et décorer avec de la ciboulette ciselée ou des épices.

Mettre au frigo.

Servir bien frais.

Version hiver :

Mixer au robot le jambon, les pistaches, le beurre et les échalotes.

Ajouter la chapelure et poivrer.

Garnir les champignons de cette farce, et enfourner à four chaud (180°C) sur une grille pendant environ 10 min (penser à mettre un plat dessous pour éviter que l'eau des champignons ne tombe au fond du four).

Servir immédiatement.