Verrine avocat-surimi
Préparation : 10 min
Les ingrédients
2 avocats bien murs
50 g de fromage blanc (ou à défaut de la crème fraîche ou du mascarpone)
jus de citron
surimi râpé (ou des bâtons de surimi passés au mixeur)
Préparation
A la fourchette, écraser en purée les deux avocats.
Ajouter le fromage blanc puis mélanger pour obtenir une crème d'avocat homogène.
Ajouter un peu de jus de citron pour éviter que la crème noircisse.
Dans 8 à 10 verrines (selon la taille), mettre un tiers de surimi râpé.
Ajouter la crème d'avocat jusqu'à 1 cm du bord de la verrine.
Pour décorer, on peut ajouter sur le dessus un peu de saumon fumé, des petits dés de fromage aux herbes...