Verrine avocat-surimi

Préparation

A la fourchette, écraser en purée les deux avocats.

Ajouter le fromage blanc puis mélanger pour obtenir une crème d'avocat homogène.

Ajouter un peu de jus de citron pour éviter que la crème noircisse.

Dans 8 à 10 verrines (selon la taille), mettre un tiers de surimi râpé.

Ajouter la crème d'avocat jusqu'à 1 cm du bord de la verrine.

Pour décorer, on peut ajouter sur le dessus un peu de saumon fumé, des petits dés de fromage aux herbes...