Gaufres de Liège

Préparation

Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puits.

Y émietter la levure, puis délayer doucement avec le lait tiède.

Ajouter le sucre vanillé, le sel et les œufs.

Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 30 min.

Avec les crochets pétrisseurs, incorporer le beurre mou puis le sucre perlé.

Huiler les plaques du gaufrier et allumer l'appareil.

Quand les plaques sont bien chaudes, déposer au centre de chaque une grosse cuillère à soupe de pâte sans étaler.

Fermer et laisser cuire 3 min.

Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Astuce : avant de préparer la pâte, chauffer le four pendant 5 min. Éteindre le four puis y mettre la pâte à lever.