Tagliatelles et Saint Jacques au Cointreau

Préparation

Avec la farine, les oeufs et l'huile ; préparer des tagliatelles fraîches (voir la recette ici)

Émincer les échalotes.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes.

Mettre les tagliatelles à cuire pendant 5-6 min.

Pendant ce temps, saler et poivrer les saint jacques.

Les mettre avec les échalotes et les faire dorer une minute.

Égoutter les tagliatelles et les répartir dans 4 assiettes.

Ajouter le Cointreau dans la poêle et faire flamber.

Déposer tout de suite les saint jacques sur les tagliatelles.

Dans la poêle, ajouter la crème, laisser chauffer une minute, et verser la sauce obtenue dans les assiettes.

Servir immédiatement.