Champignons de Paris en salade

Préparation

Laver les champignons et les émincer finement.

Émincer les échalotes.

Mélanger la crème, la moutarde, les échalotes, le persil et délayer avec un peu de vinaigre. Saler et poivrer.

Mélanger cette sauce avec les champignons.

Servir frais en accompagnement.