Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min
Les ingrédients
Pour 4/5 personnes :
750 g de pommes de terre
4 oeufs
2 morceaux de cornichons aigre-doux à l’allemande ou 6 petits cornichons
1 cuillère à soupe de persil ciselé
2 cuillères à café de jus de citron
120 g de mayonnaise
80 ml de crème liquide
Préparation
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau pendant environ 30 min.
Faire cuire les œufs pendant 10 min.
Une fois cuites, éplucher les pommes de terre, les découper en rondelles ou en cubes.
Couper les œufs en morceaux.
Dans une poêle, chauffer à feu doux le jus de citron, les cornichons en morceaux et le persil puis incorporer la mayonnaise et la crème (Ne surtout pas faire bouillir, juste réchauffer).
Déposer dans un saladier les pommes de terre et les œufs, et verser dessus la sauce.
Bien mélanger.