Cake aux lardons

Préparation

Précuire les lardons pour enlever le gras.

Couper l'oignon en lamelles, le faire revenir avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min, puis ajouter le sucre et laisser caraméliser à feu doux pendant 10 min.

Mélanger les œufs avec la farine, la levure, le poivre et la crème liquide.

Ajouter le gruyère, l'oignon et enfin les lardons.

Poivrer.

Verser dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.

Enfourner à four chaud (180°C) pendant environ 40 min (piquer avec la lame d'un couteau pour vérifier: la lame doit ressortir sèche).