Risotto aux champignons

Préparation

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le riz et attendre qu'il devienne translucide.

Ajouter petit à petit le bouillon.

A mi-cuisson, ajouter les champignons lavés et émincés.

Continuer d'ajouter le bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.

Laisser évaporer le bouillon, puis ajouter les copeaux de parmesan.

Remuer pour bien les faire fondre.

Servir.