Parmentier aux lentilles

Préparation

Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau (30 min).

Cuire les lentilles blondes dans de l'eau (25 min).

Pendant ce temps, éplucher et émincer les carottes, l'oignon et les champignons. 

Dans une poêle, faire revenir ces légumes avec un peu d'huile d'olive pendant 10 min.

Ajouter la sauce soja et la sauce Worcestershire, l'ail, les tomates pelées et les lentilles.

Passer rapidement ce mélange au mixeur : il faut garder de la texture.

Faire une purée de pomme de terre au moulin à légumes. Ajouter le beurre froid  et le lait chaud.

Dans un plat un gratin, verser le mélange aux lentilles puis recouvrir avec la purée.

Enfourner pour une trentaine de minutes.