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Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min
Les ingrédients
500 g de purée de carottes
240 g de petits pois cuits
40 g de parmesan râpé
85 g de farine d'épeautre
25 g de son d'avoine
80 g de farine T110
1 c. à c. de levure
1 c. à s. de curcuma
2 oeufs
sel, poivre
quelques brin de ciboulette
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la purée de carottes et cuire les petits pois (pas trop cuits, ils ne doivent pas s'écraser dans le mélange ensuite).
Emincer la ciboulette.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger.
Sur un plat buerré, déposer des boulettes de la préparation en les espaçant, comme pour des cookies.
Enfourner pour 15 min.
Se déguste chaud avec une salade verte et une mayonnaise maison.
Les restes sont très bons froids, en picnic.
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