Pâte à pizza IG bas

Préparation

A la machine à pain : mettre les ingrédients dans l'ordre et lancer le mode "pâtes levées". La pâte est prête au bout de 1h15 environ.

A la main :

Mettre 300 g de farine dans un saladier, avec la levure et le sel.

Verser l'eau et l'huile d'olive, puis mélanger doucement jusqu'à homogénéité.

Ajouter le reste de farine puis mélanger à nouveau.

Pétrir à ma main pendant environ 10 min, jusqu'à ce que la boule ne colle plus aux bords. 

Déposer la pâte dans  un saladier légèrement huilé et la couvrir d'un torchon.

Laisser lever au moins 1h.

Quand la pâte est levée,  aplatir la boule et l'étaler finement sur du papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

La pâte est  prête à être garnie, puis cuite à four chaud (250 °C, environ 8 min).